Trama 3: alimento y otredad

La comida nos define: ¿Cómo afecta y afectará la industria tecnológica nuestra alimentación? ¿Vamos camino a comer mejor? ¿Cómo resolveremos el problema de la escasez de alimentos?

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En este eje, la ciencia ficción nos permite poner en debate la alimentación en su dimensión política. La novela Cadáver exquisito de Soledad Bazterrica, nos lleva a un mundo distópico en el que podemos problematizar el consumo de carne desde varías aristas. Así como la construcción de discursos y prácticas que legitiman la discriminación e invisibilización del otro.

Se trata de debatir cómo nuestra relación con la comida está atravesada por los intereses de la industria alimentaria, cuya finalidad no es la alimentación saludable, sino la obtención de mayores ganancias.

En los últimos tiempos, según la antropóloga Patricia Aguirre, hemos modificado nuestros hábitos alimenticios: comemos más comida procesada, más rápido y a cualquier hora.